作为一个重庆人,吃辣才是我的本命,香辣美食最能俘获我的胃。除了重庆,盘点一些吃香辣美食的宝藏城市。
1.成都
冒菜:简易版火锅,把所有菜放在底料满满的锅里煮,煮熟捞出后在撒上蒜末和辣椒,最后浇上一勺热油。
参考价格:30-100元(视点餐量的多少)
麻婆豆腐:白的豆腐,红的辣椒,绿的蒜苗,三色相间,麻辣鲜香,就着米饭吃三大碗都不成问题。
参考价格:15元
麻辣兔头:来成都怎么能不吃兔兔,香香辣辣,每一寸都侵满了料汁。从嘴的位置掰开吃,肉质紧实有嚼劲。
参考价格:10元
口水鸡:川菜的一种,味道又麻又辣又香,鸡肉超嫩超入味,下面的蘸酱是灵魂,红油辣椒一看就很有食欲,冰冰凉凉开胃菜。
参考价格:30元
2.长沙
酱板鸭:湖南特产,第一次吃酱板鸭是被朋友推荐的,看起来平平无奇,味道绝了,酱香味浓郁,肉质非常紧实有嚼劲,一点鸭骚味都没有,拌上搭配的辣椒油,辣得好过瘾,一吃就停不下来。
参考价格:60元
剁椒鱼头:鱼肉经过蒸制以后,肉质细嫩鲜美,红彤彤的剁椒洒满鱼头上面,汤汁爆辣开胃,可以用来拌饭,还可以加上一份宽面倒在里面,煮一会儿吸足汤汁,劲道又入味。
参考价格:50元
小炒黄牛肉:湘菜的代表,只选取三个部位的黄牛肉,每一口都鲜嫩入味,现切现炒,爆炒一分钟左右就能出锅,多种辣椒配料,连辣味都是复合的。
参考价格:50元
3.南昌
蟹脚捞粉:可以作为赣菜代表了,蟹脚很鲜肉也很饱满,配上吸满汤汁的筋道的米粉,真的好满足,吃完甚至还想加一份面。
参考价格:80元
南昌水煮:关东煮和麻辣烫的结合版,一大锅水煮串串,几十种食材,要额外加什么就直接放到汤里再加热,其中八宝、脚板、豆肠都是豆制品,是江西的特色。大火慢煮,汤底浓郁。
参考价格:2-3元一串,视点的量而定
虽然都是香辣口味,但是成都、长沙、南昌这几个城市的辣又是不一样的,分享一下吃辣专业户的不同体会:
1.成都美食的辣属于麻辣,成都的辣菜一般都会配花椒和辣椒油,而成都美食香也是在辣椒油,有的美食配上油碟或者辣椒干碟,巴适得板!
2.长沙美食的辣后味很足,它通常是加上小米辣,剁椒等,越吃越辣,吃到最后嘴巴都要没有知觉了,总的来说是香辣口味。
3.南昌菜油水重、主料突出、品味上侧重咸、香、辣,南昌的辣不是四川麻辣,也不是湖南香辣或者贵州酸辣,就是最简单最直接的那种纯纯的辣。
针对这三种不同的香辣风格,大家可以选择自己偏爱的美食口味。
除了重庆,还有以下城市是美食爱好者喜欢的打卡地:
1. 成都:被誉为中国美食之都,有着丰富的川菜和火锅文化,香辣美食众多。
2. 湖南长沙:湖南菜以辣味为特色,尤其是长沙的辣椒鱼、口味虾等。
3. 贵州贵阳:贵州菜也有辣味,在贵阳可以品尝到独特的贵州酸辣鱼、手撕包菜等美食。
4. 广州:广东菜虽然以清淡为主,但也有不少香辣的特色小吃,如潮汕牛肉火锅、广州辣子鸡等。
5. 云南昆明:云南菜种类繁多,有不少辣味的美食,如过桥米线、酸辣鱼等。
6. 河南郑州:河南菜有着浓厚的辣味,著名的有辣子鸡、水煮鱼等。
7. 四川乐山:乐山火锅以其浓厚的辣味闻名,是四川的特色美食之一。
8. 山西太原:山西菜以中辣口味为主,太原有许多传统的辣味小吃如拌面、曲切羊肉等。
总的来说,中国有许多城市都有自己独特的香辣美食,辣味的程度和口味风格也有所不同,可以根据个人的喜好去尝试。
苗,三色相间,麻辣鲜香,就着米饭吃三大碗都不成问题。