一、西安必吃的特色
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。西安的泡馍馆很多，此处特别推荐老字号“老孙家”的东大街店，该店处于市中心，可以在游览完钟鼓楼后前往，距离很近的！热心提示：此处的糖蒜和辣椒酱都非常好吃，而且免费。到西安游玩，必吃泡馍！
腊汁肉夹馍
在西安，一定要吃的第二种食物就要数腊汁肉夹馍了，看仔细哦，可不是牛羊肉夹馍！至于两者的区别，在于腊汁肉夹馍用的是猪肉，为陕西特色，而牛羊肉夹馍则是宁夏特色，切不可混为一谈。正宗的腊汁肉夹馍吃着馍酥肉烂，油而不腻。特别是刚出炉的夹馍，吃着绝对是一种享受！在这里还要顺便解释一下，为什么要叫“肉夹馍”而不是“馍夹肉”，该名称源于“肉夹于馍”，后来为了叫着方便顺口，便将“于”字省略，变成了现在的“肉夹馍”。
凉皮
凉皮是西安的又一种特色小吃，特别提示，其适合于夏天食用，因为是凉的嘛，冬天吃对于肠胃不好的人可能有拉肚子的可能！我个人推荐麻酱凉皮，味道较普通凉皮更胜一筹，在小寨西路东段路南有一家牛羊肉泡馍店，此处的麻酱凉皮味道很好，而且店里的自制牛肉饼味道也不错，建议在逛小寨时可以去此店一常。
热米皮
热米皮是陕西汉中最有名的小吃，在西安也可以吃到。热米皮使用米粉制作，蒸出来后，趁热食用，配上醋、辣椒等调味料，十分可口。热米皮的店面很多，建议找一家看着正规一点儿的店吃，一般店里还会有花生粥一起卖，味道也很特别，适合喜欢甜食的朋友。
菜豆腐
菜豆腐与热米皮一样，也是汉中的特色小吃，一般在热米皮的店面里也能够找到。个人认为菜豆腐有点儿类似于豆腐渣，但是要更嫩一点，在吃热米皮时可以一同品尝。
钟楼小奶糕
钟楼小奶糕这个东东可是到西安一定要吃的，因为这个在别的地方是肯定没有的，如果没吃那可就要后悔了！钟楼小奶糕的价格实惠，味道正宗，而且有各种口味。在钟楼东南角的开元商城负一层门口就有一家钟楼小奶糕专卖，强烈建议在钟楼附近游玩时去尝尝，保证你不会失望！
冰峰汽水
冰峰汽水对于外地人来说并没有什么吸引力，味道很一般，就跟小时候在小商店买来喝的汽水一样，可是作为陕西当地大部分人从小喝到大的一种饮料，那意义就变得不一般了。在西安的小饭馆里，你经常会听到陕西话的“老板儿，来瓶冰峰！”。有兴趣的朋友倒是也可以感受一下！
蓼花糖
蓼花糖可以说是在西安鼓楼回民街里很常见的一种甜食，很酥，真的很酥！外面的一层芝麻有使得其吃到口中很香，真的是又香又甜！同时，蓼花糖很适合带给家里的老人使用，注意对于忌糖的就不要了，因为又酥又脆，即便牙口不好也没有问题。
二、西安有多少特色小吃？
西安特色小吃
1.牛羊肉泡馍
2.葫芦头泡馍
3.粉汤羊血
4.辣子蒜羊血
5.水盆羊肉
6.羊杂碎
7.腊汁肉夹馍
8.腊羊肉
9.笼笼肉
10.粉蒸肉
11.粉蒸羊肉
12.酸汤水饺
13.宝钏荠菜饺
14.太后火锅饺
15.馄饨
16.辣子疙瘩
17.秦镇米皮
18.汉中面皮
19.麻酱凉皮
20.岐山擀面皮
21.biangbiang面
22.油泼箸头面
23.岐山臊子面
24.翡翠面
25.摆汤面
26.浆水面
27.乾州酸汤挂面
28.荞剁面
29.荞面碗坨
30.荞面饸饹
31.麻食
32.老鸹撒(月天韭)
33.搅团
34.凉粉
35.浆水鱼鱼
36.煎饼
37.麦饭
38.肉丸糊辣汤
39.乾州豆腐脑
40.凤翔豆花
41.菜豆腐
三、西安有哪些不可错过的美食？
biángbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。biángbiang面
油泼辣子biangbiang面
饺子宴
饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
饺子宴
秦镇凉皮
秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
凉皮
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安市著名小吃，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
牛羊肉泡馍
老童家腊羊肉
老童家腊羊肉是西安市著名小吃，相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了之后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。
老童家腊羊肉
锅盔
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。
锅盔
肉夹馍
肉夹馍陕西乃至西北大部分地区的著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。
肉夹馍
腊汁肉
腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
腊汁肉
葫芦头
葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。
葫芦头
蜜枣甑糕
甑糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。
蜜枣甑糕
石子馍
石子馍外观焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口，经久耐贮。这种馍是用上等白面粉，放入油和盐（糖），有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯，烙制而成。具有油酥咸香，营养丰富，易于消化，携带方便，经久耐贮的特点